(Togo First) - Au Togo, la 5e édition du Festival La Marmite (FESMA) prévu du 12 au 16 août 2026, mettra à l’honneur la Chine. L’annonce a été faite le mardi 16 juin à Lomé lors de la conférence de lancement de l'événement placé cette année sous le thème : « Promouvoir l’intégration et le vivre-ensemble à travers l’alimentation et la cuisine ».

Le choix de la Chine comme pays invité, selon les organisateurs, s’inscrit dans la volonté de favoriser le dialogue entre les cultures culinaires et renforcer l’ouverture internationale du festival. « La Chine est une vieille civilisation avec une cuisine millénaire, dont les spécificités ressemblent beaucoup aux nôtres », a expliqué le commissaire général du festival, Jean-Paul Agboh Ahouélété.

Au-delà de cette ouverture sur le monde, le FESMA reste fidèle à sa mission de promotion des produits locaux. Après avoir consacré les précédentes éditions au gari puis au riz togolais, le comité d’organisation poursuit sa démarche de valorisation des produits locaux en mettant cette année en lumière le fonio, une céréale traditionnelle aux importantes qualités nutritionnelles. À travers cette mise en avant, les organisateurs entendent encourager sa production, sa transformation et sa consommation, tout en sensibilisant le public à l’importance des produits du terroir dans la construction de systèmes alimentaires durables et résilients.

Plusieurs innovations au programme

Cette cinquième édition sera marquée par plusieurs innovations destinées à renforcer son attractivité et son impact. Une compétition culinaire réunira notamment des candidats issus de sept pays d’Afrique de l’Ouest, avec trois représentants par pays. L’objectif est de favoriser les échanges de savoir-faire et de mettre en lumière la diversité des patrimoines culinaires de la sous-région.

Le festival accueillera également Innovagro, un concours de pitch dédié aux innovations agroalimentaires. Cette initiative vise à identifier et à récompenser les projets les plus prometteurs dans le domaine de la transformation et de la valorisation des produits agricoles.

Une formation consacrée au développement d’activités dans les métiers de la cuisine et du service traiteur est également annoncée. Les participants pourront bénéficier d’outils pratiques pour renforcer leurs compétences entrepreneuriales et professionnelles.

Par ailleurs, les organisateurs prévoient la présentation d’un nouveau guide culinaire consacré aux plats locaux, ainsi qu’un colloque international sur la nutrition réunissant des universitaires de l’espace UEMOA autour des enjeux liés à l’alimentation et à la santé.

Devenu au fil des éditions un rendez-vous culinaire africain de référence, le FESMA mobilisera pendant cinq jours des chefs cuisiniers, producteurs, transformateurs, entrepreneurs, chercheurs et passionnés de gastronomie autour d’expositions, de dégustations, de rencontres professionnelles et d’activités culturelles destinées à promouvoir les richesses culinaires.

Gautier Agbekodovi